Viande séchée
A Secca di Vitella
Viande séchée de Veau
Viande affinée avec exigence, sans additif ni conservateur. Séchage naturel respectant la tradition corse.
Artisans Corses · Lumio, Balagne
Maison Santa
Sécheur, affineur et artisan corse
Des produits authentiques, façonnés avec exigence et respect des traditions insulaires, perpétuant un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
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Ce qui nous définit
Nos Engagements
01
Artisanat Familial
Une méthode 100 % nustrale et artisanale, héritée des savoir-faire ancestraux de la famille Tealdi. Petites séries, gestes précis, patience.
02
Origine Corse
Élaboré et affiné dans notre laboratoire de Lumio, en Balagne. Chaque produit porte en lui la terre, le vent et le maquis de l'île.
03
Naturel & Sincère
Recettes simples, sans additif ni conservateur. Des ingrédients choisis avec soin, pour un goût authentique et une qualité irréprochable.
04
Transmission
Un savoir-faire patiemment transmis, de génération en génération. Christophe Tealdi perpétue l'héritage de ses grands-parents avec exigence et amour.
Christophe Tealdi, artisan corse — Lumio, Balagne
Notre Histoire
Un héritage corse,
perpétué avec passion
Maison Santa, c'est l'histoire d'un savoir-faire ancestral que Christophe Tealdi, originaire de Balagne, a choisi de perpétuer.
Auprès de ses grands-parents, il a appris les gestes essentiels : le séchage et l'affinage des viandes, la cuisson du chjerchjolu — ces spécialités corses que peu savent encore préparer à la façon d'autrefois.
De son laboratoire de Lumio, au cœur de la Balagne, il élabore des produits qui n'appartiennent à aucune mode : authentiques, sans compromis, façonnés avec la patience et l'exigence qu'exige un vrai artisanat.
Chaque pièce est une invitation au partage, un voyage vers les saveurs d'une île qui se mérite.
Artisanat & Tradition
Nos Produits
Chaque produit est une pièce unique, façonnée à la main dans notre laboratoire de Lumio.
Viande séchée
A Secca d'Anatru
Magret de Canard séché
Le magret sélectionné avec soin, affiné lentement pour révéler toute la finesse de ses arômes.
Viande séchée
A Secca di Cignale
Viande séchée de Sanglier
Issu de la chasse insulaire, ce sanglier séché incarne la Corse sauvage dans toute son authenticité.
Viande séchée
A Secca di Boiu
Viande séchée de Bœuf
Une découpe précise, un séchage maîtrisé — le bœuf révèle ici sa profondeur et sa douceur naturelle.
Viande séchée
A Secca di Porcu
Lomo séché de Cochon
Le porc traité à l'ancienne, selon les recettes familiales transmises de génération en génération.
Viande séchée
A Secca d'Agnellu
Viande séchée d'Agneau
Délicat et parfumé, l'agneau séché est une rareté artisanale qui témoigne du soin porté à chaque pièce.
Spécialité sucrée
U Chjerchjolu
Gâteau traditionnel corse
Gâteau traditionnel au fromage frais et citron, cuit sur feuille de châtaignier selon la tradition ancestrale.
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Nos Points de Vente
Retrouvez les produits Maison Santa dans une sélection d'épiceries fines, en Corse et sur le continent.
Calvi
L'Opéra Semperfi
Épicerie fine
Boulevard Wilson20260 CalviLucciana
La Ferme Corse
Producteur & Épicerie
Route de l'aéroport20290 LuccianaPorto-Vecchio
A Muredda
Épicerie fine
Lieu-dit AritoliRoute de l'Ospedale20137 Porto-VecchioSaint-Yorre
La Cave Épicurieuse
Épicerie fine
89 Avenue de Thiers03270 Saint-YorreCommande & Partenariat
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